Как да си направите краставици от краставици у дома? Триковете на мариноване

Повечето от зимните препарати се състоят от вкусни кисели краставички. Това е най-популярната краставица сред туршиите, които са чудесни като закуска освен храна. Знаете ли, че можете да направите кисели краставици от пазарите само за 10 минути у дома? Определено трябва да разгледате нашата статия, която отговаря на много въпроси от триковете на мариноване до рецептата на кисела краставица.

Туршията е името, дадено на ферментирането на зеленчуци и плодове в саламура, което е смес от сол и оцет, тоест вид ферментационен процес. Туршиите, които обикновено се произвеждат от продукти, отглеждани през летния и есенния период, са метод, който се използва много често в Анатолия, когато през зимата зеленчуци и плодове не се отглеждат, тоест да се консумират през зимата. Туршиите, които са неразделна част от нашата турска кулинарна култура, също имат важни ползи за здравето. Специалистите обявиха, че туршиите, за които е известно, че имат апетитна характеристика на сока му, са предпазващи от болести, близки до рака, от грип до язва. Ако искате да приготвите собствени туршии у дома, определено трябва да опитате нашата рецепта.

ПИКЛИРАНЕ НА ПИКЛА В ДОМА:

МАТЕРИАЛИ

3 килограма прясна полска краставица или краставица краставица
1 глава чесън
Половината връзка магданоз или копър
2 чаши оцет
6 супени лъжици груба сол
1 чаена лъжичка лимонова сол
1 супена лъжица нахут
Около 8-9 чаши вода

Щракнете, АКО ИСКАТЕ ДА НАПРАВЕТЕ ЧЕРВЕН ЧЕРВЕН ПИКПЪР ПАКЕТ В ДОМА

ИЗРАБОТКА

Измийте красиво краставиците и магданоза. Извадете чесъна и оставете настрана.

След това пробийте всички краставици на няколко места.

Поставете нахут от краставица и лимонова сол в 5-килограмовата кутия.

Добавете магданоза отгоре и смесете солта, оцета и водата.

Напълнете бутилката с вода и затворете плътно капачката.

Оставете го на слънчево място за 15 дни.

Можете да го консумирате по-късно.

СЪВЕТНИ ТОЧКИ НА ПИКЛИНГ

- На първо място, ще го използвате за туршия зеленчуци и плодове пресни, твърди, пресни Трябва да е. Освен това черупките им трябва да са лъскави и да не се повредят.

- При направата на туршия едрозърнеста каменна сол Трябва да се използва.

- Най-важният трик на добрата марината трябва да е настройката на солта. Ако солта е ниска туршията става мека и в вредни бактерии То се случва. Ако солта е твърде много, може да имате проблеми с храненето.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ СНИМКИ, НАПРАВЕНИ ДОМА Щракнете, за да научите ...

- Ако искате точна мярка за сол за вашия ключ, общото правило е даr 4-5% солена вода трябва да се остави да вкисне. Когато към зеленчуците се добави солена вода, част от солта ще се прехвърли към зеленчуците, така че съотношението на сол в солената вода ще намалее. Поради тази причина съотношението на сол на туршии трябва да бъде високо по време на фазата на приготвяне. 8% кисели кисели краставички Подходящ е за. За това 80 г каменна сол се разтапя за всеки литър вода.

- Ще използвате туршии вода, варена и охладена питейна вода Трябва да е.

- Зеленчуци и плодове Трябва да се измие много добре.

- Измити зеленчуци или плодове няколко части с игла Ако го натопите, маринованата вода ще влезе в зеленчуците и киселите краставички ще са по-големи.

- Стъкленият буркан трябва да се предпочита при киселината. Можете също да изберете буркани за домашни любимци вместо стъклени буркани.

- Ако искате вашата туршия за кратко време ферментация до дъното на буркана, за да го ускори шепа нахут добавите.

- За 5 литра саламура 1 бутилка (500 мл) гроздов оцет използвате.

- За 5 литра вода 1 чаша захар добавите. (По желание)

- За 5 литра вода 1,5 глави чесън използвате.

- Контейнерът, който избирате, ако поставяте зеленчуци често и сред тях чесън изображението и вкусът ще бъдат по-красиви.

- Когато наливате саламурата над маринатата, уверете се, че не остават въздушни мехурчета. След като излеете водата в буркана ако устата се държи отворена в продължение на 6-8 часа, Докато зеленчуците се утаят на дъното, нивото на водата спада, когато въздухът се изхвърля в буркана. Добавете още сол без да затваряте.

КАК ДА НАПРАВЕТЕ ПЕТЪЛНИ ЗЛАТНИ ПИКЛИ В ДОМА? Щракнете, за да научите ...

- кисели краставички черен пипер или пресни дафинови листа Ако добавите, вашата марината ще има приятен аромат.

- До върха на туршия магданоз, лозови листа или листа от целина Ако го сложите, това ще попречи на маринатата да попадне на въздух и да му придаде приятен вкус.

- буркан плътно затворете капака след това разклащайте буркана всеки ден на хладно и без слънце място. Ще бъдете мариновани след 1-2 седмици.

- Когато изваждате маринатата от буркана, носете ръкавици на ръката си или извадете туршията с езиче.

- След отваряне на марината уста затворена в хладилника някак си.