Как да си приготвим сос Уорчестършир у дома?

Лесно можете да направите домашен сос Уорчестършир, който е известен като английски сос по целия свят, у дома. Ето дома на Уорчестършир, направен за вас...

Марк Сандисилк с произход от Уорчестър опита този сос за първи път в Индия. Когато Маркъс се завърна в страната си, британските производители на подправки помолиха Леа и Перинс да приготвят сос, подобен на този пикантен сос, който той познаваше и харесваше в Индия.

Днес все ощена лицето Основната съставка на соса от Уорчестършир, носещ подписа; Състои се от оцет, чесън, карамфил, аншоа и бульон. Сос Уорчестър, месо хранаИзползва се за овкусяване на месото, супите, плънката и екзотичните ястия. Добавя се и към доматен сок.

Ето рецептата за сос Уорчестършир ...

Съставки:

Един нарязан лук
Чаена лъжичка карамфил
Два счукани чесъна
Две люспи оцет
Парче нарязан джинджифил
Половин меласа меласа
Три лъжици горчични листа
Соев сос на половин мащаб
Една чаена лъжичка черен пипер
Тамаринд с една четвърт скала
Половин лъжичка смлян червен пипер
Къри с половин лъжица

Една пръчка канела
Мащабна паста за хамсия
Половин чаена лъжичка семена от кардамон
Три чаени лъжички сол

Получаване:

Сложете лука, чесъна, горчицата, червения пипер, черния пипер, джинджифила, канелата, карамфила и кардамона в широка тензух и здраво завържете.
Сложете оцет, соев сос, меласа и тамаринд в голяма купа, хвърлете пакетчето си подправки в него и гответе четиридесет и пет минути на слаб огън. След това добавете сол, къри, хамсия и вода. Изключете дъното на плота. Поставете материала, който сварите, в стъклен буркан.

Затворете плътно устата си и я оставете да седи в хладилника две седмици. Понякога разклатете буркана. След две седмици извадете пакета с подправки вътре в буркана и прехвърлете соса си в бутилката. Разклатете добре преди употреба.

СВЪРЗАНИ НОВИНИКак да си направим сос от песто?